منتدى صبايا
^-^ أهــــلاً وسهـــــــلاً بكَ فـــي منتديات صبايا^-^

عزيزتي الزائــــرة اتمنــــى ان تجد ما يرضي ذائقتــــك كمـــــا اننـــــــــا نتمنــــــــى أن تقومي بالتسجيــــــل كــــــي تستمتعي بالمميزاآت أكثــــــر وايضــــــــاً لأننـــــــــا بإنتظـــــــــار حبـــــــــــر قلمـــــــــــــــــكِ لينتشـــــــر بين طيــــــــــات منتدانـــــــــــــــــاآ وينطق بالإبداآع





منتدى صبايا

منتدى صبايا للبنات فقط
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 مكتبة الكيكات ........

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
قلب ناعم
~~عضُوة نشيطة~~
~~عضُوة نشيطة~~
avatar

انثى عدد المساهمات : 110
تاريخ التسجيل : 08/12/2010
العمر : 21
╕╔الموقع╕╔ : فى المنتدى

مُساهمةموضوع: مكتبة الكيكات ........    الجمعة ديسمبر 10, 2010 7:38 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]موضوع: مكتبة الكيكات ........ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]الخميس 2 ديسمبر 2010 - 17:58


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المكونات
الحشوه:
جم جوز مطحون ومحمص
جم سكر
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة نسكافية (قهوه سريعة الذوبان)
تخلط جميع المكونات وترك جانبا

العجينة:
جم زبدة
جم سكر ناعم
بيضتان
مل كريمة طازجة
جم طحين
فانيلا
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكينج بودر

خليط العسل:
ملعقه كبيره ماء الزهر
ملعقه كبيره عسل
تخلط المكونات وترك جانبا


طريقة التحضير
تخفق الزبدة مع السكر الناعم جيدا والفانيلا ثم البيض وبعدها تضاف الكريمة السائلة
بالتناوب مع الطحين المنخول والبيكينغ باودر، اي مرة الكريمة ومرة اخرى الطحين وهكذا الى ان تنتهي المكونات
تدهن صينيه بالزبده وترش بالطحين ثمّ يغّطى قاعها بورق الشمع
توضع كمية من العجين وتضاف اليها الحشوة ثم الباقي من كميّة العجين
تخبز دقيقة على درجة فرن فهرنالسلام عليكمت
بعد خروجها من الفرن تسقّى بخليط العسل
تترك لتشرب الخليط ثم تقدم

2) كيكة الجزر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المكونات
بيضات
كوب سكر ( او نصف سكر ونصف عسل ) إختياري
ملعقة فانيلا
/ كوب زيت
ملعقة كبيرة مربي مشمش
من كوب إلى كوب ونصف جزر مبشور
كوب جوز مبشور ومحمص و مطحون خشن
كوب و/ الكوب طحين
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
رشة جوز الطيب
رشة قرنفل
قشر حبة ليمون
زبيب منقوع في ماء الزهر او ماء الورد حسب الرغبة
كريمة لتزين وجه الكيكة:
ملعقة كبيرة كريمة طازجة
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة زبدة فول السوداني
كمية من الشوكولا الأسود أو الأبيض للتزين
تخلط الكريمة مع النشا وزبدة فول السوداني. ثم توضع على وجه الكيكة ثم تذين بالشوكولا الذائبة.


طريقة التحضير
يفرق صفارالبيض عن البياض ويخفق البياض مع كمية من السكر ورشة ملح ويترك جانبا
يخفق الصفار مع باقي السكر والفانيلا الى ان يضاعف المزيج
اضافة الزيت تدريجيا ثم الجوز والمربى والجزر
ثمّ الطحين المنخول مع باقي البهارات (قرفة زنجبيل قرنفل جوزة الطيب خميرة الحلويات) بواسطة ملعقة ثم بياض البيض
يوضع الخليط في صينية مدهونة ويرش بالجوز ( اختياري )
يخبز لمدة دقائق على درجة فهرنهايت ثم دقيقة على درجة فهرنالسلام عليكمت (أو اقل على حسب حرارة الفرن)
ملاحظة:
تدهن الصينية وترش بالطحين أو البقسماط أي الخبز المحمص المطحون
يمكن أن تسقى بملعقتين من عصير البرتقال أو قطر عادي عند خروجها من الفرن (إختياري) أو تقدم كما هي

3) كيكة التمر بالشوفان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المكونات
•حشوة التمر
• كوب تمر بدون نوى
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة صودا
•يجب استعمال نفس الكوب للمقادير، ويقصد بالكوب كوب شرب الماء
•ينقع التمر في الماء والصودا لمدة نصف ساعة
•المكونات السائله
• بيضات
• كوب سكر
• كوب زيت نباتي


طريقة التحضير
يخفق البيض مع السكر والزيت وتضاف اليه المكوّنات الجافه المنخوله التاليه:

1.كوب ونصف طحين
2.نصف كوب شوفان
3.ملعقة صغيره بيكينج بودر
4.ملعقة صغيره قرفة أو أقلّ حسب الرغبه
5.رشة ملح
6.تخلط جميع المكونات وتضاف اليها حشوة التمر
7.يوضع العجين في صينية مدهونة ومرشوشة بالخبز المطحون (بقسماط)
8.تخبز بالفرن لمدة الى دقيقة تقريباً على درجة حرارة فرن الى فهرنالسلام عليكمت
9.تخرج من الفرن وتزين بلوز او جوز او اي نوع مكسرات وتقدم باردة ومقطّعه حسب الرغبه

4) كيك شوكولا سائلة (فوندا)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المكونات
•جم شوكولا
• جم زبدة
• بيضات
• جم سكر
• ملعقة كبيرة طحين



طريقة التحضير
1.تذوب الشوكولا مع الزبدة على حمام مائي
2.يخفق البيض مع السكر والطحين خفقاً خفيفاً
3.ثم تضاف اليه الشوكولا المذابة مع الزبدة
4.يوضع الخليط في صواني فردية مدهونة ومرشوشة بالطحين
5.يضاف لكل صينية قطعة او اثنان من الشوكولا
6.يخبز تقريبا من الى دقيقه في درجة حرارة 375 : 400 فهرنالسلام عليكمت
7.ويقدم مع آيس كريم أو بدونه
ملاحظة:
عدم خبز الكيك أكثر من دقيقه كي لا يجفّ ويبقى داخله سائلاً

5) كيك الشوكولا سوفلية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المكونات
مقاديرالعجينه:

• جم من الشوكولاته الداكنه المفرومه المذابه في حمام ماء
• جم من السكر الناعم
•من إلى بيضات حسب الحجم
• ملاعق كبيرة من الكاكاو
•ملعقه صغيره فانيليا
•رشّة ملح
مقاديرالحشوة:

• ملل من الكريمة المخفوقة
• ملعقة كبيرة من السكر الناعم + كمية إضافية غير محده للتزين (حسب الرغبه)
• ملعقه صغيره فانيليا


طريقة التحضير
1.يفرق الصفار عن البياض
2.يخفق صفار البيض جيداً مع كمية من السكر الناعم
3.تضاف إليه الشوكولا الذائبه مع متابعة الخفق
4.ثمّ يضاف الكاكاو بواسطة ملعقة
5.يخفق بياض البيض مع رشة ملح والكمية المتبقّيه من السكر الناعم ثم يضاف الى خليط الصفار بواسطة الملعقه
6.يسكب الخليط في صينيةٍ مستطيله مغلّفه بورق الشمع
7.يوضع في الفرن من إلى دقيقة على درجة حرارة تصل إلى درجة مئوية
8.يخرج الكيك من الفرن ويوضع على الشبك لمدة دقائق ليبرد
9.ثم يقلب على الرخام المرشوش بالسكر الناعم
10.ويحشى بالكريمة المخفوقة وتلفّ على شكل الswiss roll
11.تزين بالسكر الناعم وتوضع في الثلاجة لتبرد قبل تقديمها
12.ملاحظة : يرجى التقيّد بدرجة حرارة الفرن والمدّة المحده




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


تــؤقيعــــيً ||~


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
..:: The Gueen ::..
مؤسًسًة آلمؤقع
مؤسًسًة آلمؤقع
avatar

انثى عدد المساهمات : 503
تاريخ التسجيل : 04/08/2010
العمر : 23
╕╔الموقع╕╔ : www.9baya.ahlamuntada.com

مُساهمةموضوع: رد: مكتبة الكيكات ........    الجمعة ديسمبر 10, 2010 8:05 am

يمييييييييييييييييييييي شهيتينييييييييييييي


يسلممووووو كتير حبيبتيييييييييي cheers

تــؤقيعــــيً ||~


يرحل من يرحل . . لن تهدم الدنيا .. ولن تغلق ابواب السماء
فأنا لا ألتفت ابدا للوراء... فالحب والصداقه لا يأتوا بالتوسل والرجاء
وغرور من امامي زادني كبرياء
....فإن كان وجودهم شيئا فإن كرامتي أشيااااء


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://9baya.ahlamuntada.com
قلب ناعم
~~عضُوة نشيطة~~
~~عضُوة نشيطة~~
avatar

انثى عدد المساهمات : 110
تاريخ التسجيل : 08/12/2010
العمر : 21
╕╔الموقع╕╔ : فى المنتدى

مُساهمةموضوع: رد: مكتبة الكيكات ........    الجمعة ديسمبر 10, 2010 12:08 pm

مشكووووووووووووورة لمرورك

تــؤقيعــــيً ||~


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
روعة احساسه
..المشرفة العاآمــة..ّ
..المشرفة العاآمــة..ّ
avatar

انثى عدد المساهمات : 154
تاريخ التسجيل : 18/11/2010
العمر : 24

مُساهمةموضوع: رد: مكتبة الكيكات ........    الإثنين مارس 21, 2011 3:28 pm

يسلموو ايديك اختي ع الوصفه الشهيه
ويعطيك الله الف عافيه وفي أنتظار جديدك الرائع
مع خالص ودي وتحياتي لك

تــؤقيعــــيً ||~




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مكتبة الكيكات ........
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى صبايا :: الأقسام الأسريـــة :: منتدى إبداع الطبـــخ-
انتقل الى: